Cookies simples et rapides

Les Ingrédients : (pour les plus gourmands doubler les doses) :

Proportion pour environ 15 à 20 cookies

• 150 g de farine
• 75 g de sucre cristal
• 75 g de cassonade ou vergeoise
• 125 g de margarine (plus digeste que le beurre)
• 100 g de pépites aux chocolats ou chocolat pâtissier en plaque
• 1 œuf

Préparation :

1. Mélanger les sucres dans un saladier qui nous servira jusqu’à la fin,
2. Ajouter la margarine (ou le beurre si vous préférez), et mélanger,
3. Dans un bol, casser l’œuf puis le rajouter à la préparation, et mélanger,
4. Ajouter petit à petite la farine, avant d’en rajouter attendre que la pâte soit homogène,
5. Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit totalement homogène,
6. Ensuite mettre les pépites aux chocolats (ou le chocolat coupé en petits morceaux),
7. Laisser reposer la pâte, environ 15 à 30 minutes,
8. Préchauffer le four à 180 °C,
9. Pendant ce temps, sur une plaque de cuisson, mettre du papier sulfurisé,
10. Faire des petites boules de pâtes, attention de bien les espacer de 2 à 3 cm pour ne pas qu’elles se collent entre elles durant la cuisson,
11. Enfourner au four pendant 15 minutes (pas plus)
12. Attendre que les cookies refroidissent et déguster !

Astuces :

• Laisser pauser la pâte
• Respecter l’ordre de préparation
• La pâte ne doit pas être liquide
• Ne pas mettre du beurre fondu, sinon la pâte sera souple et collante
• Les cookies sortant du four sont généralement mous
• Laissez refroidir les cookies, ils deviendrons plus croustillants